Barbecue et Grill de Table

Barbecue et Grill de Table Professionnels : L'art de la cuisson en plein air

Chez Shop Des Chefs, découvrez comment notre gamme de barbecues et grills de table professionnels peut transformer vos espaces extérieurs en véritables cuisines à ciel ouvert, offrant une expérience culinaire unique à vos clients.

Pourquoi investir dans des équipements de barbecue et grill professionnels ?

Les barbecues et grills professionnels sont essentiels pour les établissements souhaitant proposer une offre de cuisine en plein air de qualité :

• Diversification de l'offre : élargissez votre menu avec des plats grillés savoureux
• Expérience client unique : offrez une cuisine spectacle en extérieur
• Flexibilité : adaptez vous aux saisons et aux événements spéciaux
• Efficacité : grillez de grandes quantités rapidement et uniformément
• Qualité de cuisson : obtenez des résultats professionnels constants
• Durabilité : conçus pour résister à un usage intensif en extérieur

Notre gamme de barbecues et grills

Barbecue Professionnel

Robustes et performants, nos barbecues professionnels sont conçus pour une utilisation intensive. Idéaux pour les restaurants avec terrasse, les hôtels et les services traiteur.

Grill de Table

Parfaits pour une expérience de cuisson interactive, les grills de table permettent aux clients de griller eux-mêmes leurs aliments. Excellents pour les restaurants coréens, japonais ou les concepts de cuisine participative.

Barbecue Kamado

Ces barbecues en céramique offrent une polyvalence exceptionnelle, permettant de griller, fumer et cuire à basse température. Parfaits pour les chefs créatifs souhaitant explorer de nouvelles techniques de cuisson.

Brasero

Combinant fonction de chauffage et possibilité de cuisson, les braseros créent une ambiance chaleureuse tout en permettant la préparation de plats simples. Idéaux pour les terrasses de bars et restaurants.

Produits d'Allumage

Pour un démarrage rapide et sûr de vos équipements :

• Allume-feux écologiques
• Cheminées d'allumage pour charbon
• Gels d'allumage professionnels
• Allumeurs électriques pour une ignition sans fumée

Accessoires Barbecue et Brasero

Optimisez l'utilisation de vos équipements avec nos accessoires spécialisés :

• Grilles et plaques de cuisson supplémentaires
• Ustensiles de barbecue professionnels (pinces, spatules, brosses)
• Thermomètres de précision pour une cuisson parfaite
• Paniers et supports pour légumes et poissons
• Housses de protection pour prolonger la durée de vie de vos équipements
• Fumoirs et boîtes à copeaux pour varier les saveurs

Comment choisir vos équipements de barbecue et grill ?

Plusieurs critères sont à prendre en compte pour sélectionner les équipements idéaux :

• Type de cuisine proposée (grillades classiques, cuisine du monde, etc.)
• Capacité nécessaire en fonction de votre volume de service
• Espace disponible sur votre terrasse ou zone extérieure
• Source d'énergie préférée (charbon, gaz, électricité)
• Mobilité requise (fixe ou sur roulettes pour le rangement)
• Réglementations locales concernant la cuisine en extérieur
• Budget d'investissement et coûts d'exploitation

Installation et entretien

Pour garantir la performance et la longévité de vos équipements de barbecue et grill :

• Choisissez un emplacement approprié, à l'abri du vent et conforme aux normes de sécurité
• Assurez vous d'une ventilation adéquate, surtout pour les équipements à combustion
• Nettoyez soigneusement après chaque utilisation pour prévenir l'accumulation de graisses
• Vérifiez régulièrement l'état des brûleurs, des grilles et des connexions de gaz
• Protégez vos équipements des intempéries lorsqu'ils ne sont pas utilisés
• Formez votre personnel aux techniques de cuisson et aux mesures de sécurité spécifiques

L'expertise Shop Des Chefs

Chez Shop Des Chefs, nous vous accompagnons dans le choix et l'utilisation de vos équipements de barbecue et grill :

• Analyse personnalisée de vos besoins en cuisine extérieure
• Conseils sur les modèles les mieux adaptés à votre établissement
• Information sur les dernières tendances en matière de cuisson au barbecue
• Support pour l'installation et la mise en service
• Formation à l'utilisation optimale et sécurisée de vos équipements
• Service après-vente réactif et compétent

FAQ Barbecues et Grills Professionnels

Quelle est la différence entre un barbecue professionnel et un modèle grand public ?

Un barbecue professionnel offre une plus grande capacité, une meilleure résistance à l'usage intensif, un contrôle plus précis de la température et souvent des fonctionnalités supplémentaires adaptées aux besoins des restaurateurs. Il est conçu pour répondre aux normes d'hygiène et de sécurité de la restauration commerciale.

Comment choisir entre un barbecue au charbon et un barbecue à gaz pour un usage professionnel ?

Le choix dépend de plusieurs facteurs : le charbon offre une saveur fumée traditionnelle mais demande plus de préparation, tandis que le gaz permet un allumage rapide et un contrôle précis de la température. Pour un usage professionnel, le gaz est souvent préféré pour sa commodité et sa constance, mais certains chefs privilégient le charbon pour son goût unique.

Quels sont les avantages d'un barbecue Kamado dans un contexte professionnel ?

Un barbecue Kamado offre une polyvalence exceptionnelle, permettant de griller, fumer, rôtir et même cuire des pizzas. Sa conception en céramique assure une excellente rétention de la chaleur et une efficacité énergétique. Dans un contexte professionnel, il permet aux chefs de proposer une grande variété de plats avec un seul équipement, tout en offrant des saveurs uniques grâce à sa capacité de cuisson à basse température.

Prêt à transformer votre offre de restauration extérieure avec des équipements de barbecue et grill professionnels ? Explorez notre gamme variée ou contactez nous pour un conseil personnalisé. Chez Shop Des Chefs, nous mettons notre expertise à votre service pour équiper votre établissement de manière optimale et vous permettre d'offrir une expérience culinaire en plein air inoubliable à vos clients.